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Quiz champignons : différenciez les bons des mauvais !

Publié le 15/05/2025 (m.à.j* le 19/06/2025)

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Adrian

Docteur en sciences politiques, spécialisé en affaires publiques et diplômé de Sciences Po Paris.

⏳ Temps de lecture : 2 minutes

Ce quiz de niveau intermédiaire testera vos connaissances approfondies sur l’identification des champignons comestibles et vénéneux. Une seule réponse est correcte parmi les 4 choix proposés pour chaque question. Ce quiz est conçu pour les mycologues amateurs avancés, les passionnés de cueillette ou tout simplement les amoureux de la nature qui souhaitent approfondir leur connaissance et qui sait, peut-être que ce quiz sauvera des vies !

Règles et conseils :

Lisez attentivement chaque question et toutes les options avant de répondre.
Certaines questions comportent des indices subtils dans leur formulation.
Pour les questions basées sur des images, concentrez-vous sur les caractéristiques visuelles décrites.

Ce quiz a une réussite moyenne de 55%.

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Quel est ce champignon extrêmement dangereux, responsable de la majorité des décès liés aux intoxications par champignons ?

Amanite panthère

Amanite phalloïde

Entolome livide

Cortinaire des montagnes

Ce champignon très reconnaissable contient des substances toxiques. De quelle espèce s'agit-il ?

Russule émétique

Bolet de Satan

Amanite tue-mouches

Amanite des Césars

Quelle caractéristique permet de différencier l'Amanite tue-mouches de l'Amanite des Césars, qui est comestible ?

La présence d'un anneau sur le pied

La couleur rouge du chapeau

La présence d'une volve à la base

La couleur des lamelles sous le chapeau (blanches vs jaunes)

Quel est ce champignon comestible très recherché des gourmets ?

Le cèpe de Bordeaux

Le petit gris du hêtre

Le bolet Satan

La girolle

Comment s'appelle ce champignon comestible ?

La trompette de la mort

Le polypore soufré

La langue de bœuf

Le pied de mouton

Quelles sont les caractéristiques distinctives du bolet de Satan qui permettent de l'identifier comme champignon toxique ?

Chapeau gris et pied portant un anneau

Chapeau blanc sale, pores rouges orangés, pied qui bleuit à la coupe et odeur désagréable

Chapeau crème, pores jaunes, pied strié de noir

Chapeau verdâtre, pores blancs, absence de couleur bleutée à la cassure

Ce champignon facilement confondu avec des espèces comestibles contient les mêmes toxines que l'amanite phalloïde. De quel champignon mortel s'agit-il ?

Cortinaire des montagnes

Galerina marginata

Inocybe de Patouillard

Lepiote brun-incarnat

Quel est ce champignon comestible que l'on trouve principalement en automne et jusqu'en hiver dans les régions méditerranéennes ?

Le cèpe d'été

La girolle

Le petit gris

Le mousseron

Quel est ce champignon toxique souvent confondu avec la chanterelle comestible ?

Le pleurote de l'olivier

La chanterelle fausse

L'Omphalotus illudens

Le clitocybe lumineux

Ce petit champignon mortel contient de l'amanitine et est souvent confondu avec des espèces comestibles. De quelle espèce s'agit-il ?

La lépiote brune

La lépiote brun-incarnat

Le petit parasol

L'amanite à volve brune

Réponses aux questions

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⏳ Temps de lecture : 2 minutes

Réponse à la question n°1 : Amanite phalloïde. Ce champignon mortel présente un chapeau vert pâle à vert olive, des lamelles blanches, un anneau et une volve en forme de sac à la base. Un seul spécimen peut être fatal car il contient des toxines qui détruisent irrémédiablement le foie et les reins.
Réponse à la question n°2 : Amanite tue-mouches. Facilement reconnaissable à son chapeau rouge ponctué de verrues blanches, ce champignon toxique possède des lamelles blanches, un pied blanc avec un anneau et un bulbe orné de bourrelets à la base. Son nom vient de son utilisation historique pour tuer les mouches.
Réponse à la question n°3 : La couleur des lamelles sous le chapeau. L’amanite tue-mouches a des lamelles blanches tandis que l’amanite des Césars (comestible) présente des lamelles jaunes. Cette différence est cruciale pour éviter une confusion dangereuse.
Réponse à la question n°4 : Le cèpe de Bordeaux. Ce champignon très apprécié présente un chapeau brun bombé, des pores blancs virant au vert olive avec l’âge, un pied blanc renflé souvent marqué de roussâtre, et une chair blanche qui ne bleuit pas à la coupe. Il dégage une légère odeur de noisette.
Réponse à la question n°5 : La langue de bœuf. Ce champignon pousse sur les troncs, principalement de chênes et de châtaigniers. Sa chair rouge veinée de blanc ressemble étonnamment à de la viande, et il libère un liquide rouge vif lorsqu’on le coupe. Il est comestible jeune mais devient immangeable en vieillissant.
Réponse à la question n°6 : Chapeau blanc sale, pores rouges orangés, pied qui bleuit à la coupe et odeur désagréable. Ces caractéristiques permettent de reconnaître le bolet de Satan, un champignon toxique dont le chapeau peut atteindre 20 à 30 cm de diamètre.
Réponse à la question n°7 : Galerina marginata. Ce petit champignon brun pousse sur le bois pourri et contient les mêmes toxines mortelles que l’amanite phalloïde (amanitine). Sa ressemblance avec des espèces comestibles comme le champignon de miel le rend particulièrement dangereux.
Réponse à la question n°8 : Le petit gris du hêtre. Aussi appelé tricholome couleur de souris ou griset, ce champignon comestible présente un chapeau gris clair convexe et bosselé, avec une marge claire sinueuse, des lamelles blanches inégales, et un pied blanc cylindrique. Il pousse en groupes dans des zones clairsemées.
Réponse à la question n°9 : L’Omphalotus illudens (Jack O’Lantern). Ce champignon toxique est bioluminescent (il brille dans l’obscurité) et ressemble à la chanterelle comestible. Il contient des toxines causant de graves troubles gastro-intestinaux. Son nom anglais “Jack O’Lantern” fait référence aux citrouilles d’Halloween éclairées de l’intérieur.
Réponse à la question n°10 : La lépiote brun-incarnat. Ce petit champignon mortel contient de l’amanitine, la même toxine que l’amanite phalloïde. Il est souvent confondu avec de petites espèces comestibles comme les parasols. Plusieurs cas d’intoxications mortelles ont été rapportés en Espagne au début des années 2000 suite à cette confusion.