Catégorie : Gastronomie

Pourquoi dit-on un hot dog ? Hot dog (littéralement « chien chaud« ) est un terme venu de l’argot américain désignant un sandwich de pain brioché allongé dans lequel on place une saucisse. Il est désormais...

Biscuit et gâteau : quelle différence ? Le nom biscuit vient de l’ancien français bescuit, « cuit deux fois » (latin bis, deux). Sa forme italienne biscotto a donné biscotte. Alors qu’il désignait autrefois des pains pouvant...

Confiture, marmelade, gelée : quelle différence ? Les confitures, gelées et marmelades de fruits et autres produits similaires sont réglementés par le décret n°85-872 du 14 août 1985.    Qu’est-ce que la confiture ?...

  Châtaigne et marron : quelle différence ? On appelle souvent « marrons » les châtaignes que nous consommons. Ainsi, lorsque nous mangeons de la « crème de marrons », « des marrons glacés », « des marrons chauds » ou de...

Végétarien, végétalien, vegan : quelle différence ?   Végétarien : définition On qualifie de végétarien un régime alimentaire duquel les viandes sont exclues. Ainsi, un végétarien ne consommera pas, en règle générale, de viande...

Quelle différence entre glace, sorbet et crème glacée ? Nous savons désormais différencier le pain ordinaire de la tradition, le beurre de la margarine, l’olive noire de l’olive verte, et les sushis des makis...

  Que veut dire « tiramisu » ?    La signification de tiramisu Le tiramisu est un célèbre dessert italien composé de mascarpone, d’œufs, de boudoirs, de café et de cacao.  En italien, Tirami su signifie « tire-moi en...

Quelle différence entre olive verte et olive noire ? Les olives noires et les olives vertes sont-elles deux espèces de fruits différentes ?  Non Les olives vertes et noires sont le même fruit, celui...

Pourquoi la tomate est-elle un fruit et un légume ? En botanique : la tomate, fruit ou légume ?  La tomate est un fruit et un légume. En effet, comme tous les fruits, la...

Quelle différence entre boudin blanc et boudin noir ? Le boudin noir = charcuterie fabriquée à partir de sang, de gras, de viande et d’intestin de porc, et de condiments qui varient en fonction de...

Les sushis et les makis sont des spécialités japonaises dont la consommation s’est massivement diffusée dans le monde occidental à partir des années 2000. Ils sont devenus, depuis, un des symboles de la mondialisation...

Quelle différence entre beurre et margarine ?  Ces deux aliments apportent des matières grasses à l’organisme, qui sont utiles à son bon fonctionnement : elles sont essentielles car elles apportent vitamines et acides gras. ...

La moustache, le béret, la marinière et la baguette : tel est le Français représenté dans les clichés. S’il est rare de voir aujourd’hui les trois premiers, il l’est beaucoup moins de croiser quelqu’un...

Recettes de pâtisseries françaises  « De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise. » Guy de Maupassant, Amoureux et primeurs, 1881. Pour ravir vos papilles, retour sur ces fameuses recettes de...