Catégorie : Gastronomie

Sucre roux et sucre blanc : quelle différence ?

Sucre roux et sucre blanc : quelle différence ? Il n’y a pas de différence fondamentale entre le sucre roux et le sucre blanc. Ces deux « sucres de table« , produits sous formes de cristaux,...

Pourquoi le hot dog porte-t-il ce nom ?

Pourquoi dit-on un hot dog ? Hot dog (littéralement « chien chaud») est un terme venu de l’argot américain désignant un sandwich de pain brioché allongé dans lequel on place une saucisse. Il est désormais...

Biscuit et gâteau : quelle différence ?

Biscuit et gâteau : quelle différence ? Le nom biscuit vient de l’ancien français bescuit, « cuit deux fois » (latin bis, deux). Sa forme italienne biscotto a donné biscotte. Alors qu’il désignait autrefois des pains pouvant...

Châtaigne et marron : quelle différence ?

  Châtaigne et marron : quelle différence ? On appelle souvent « marrons » les châtaignes que nous consommons. Ainsi, lorsque nous mangeons de la « crème de marrons », « des marrons glacés », « des marrons chauds » ou de...

Végétarien, végétalien, vegan : quelle différence ?

Végétarien, végétalien, vegan : quelle différence ?   Végétarien : définition On qualifie de végétarien un régime alimentaire duquel les viandes sont exclues. Ainsi, un végétarien ne consommera pas, en règle générale, de viande...

Glace, sorbet, crème glacée : quelle différence ?

Quelle différence entre glace, sorbet et crème glacée ? Nous savons désormais différencier le pain ordinaire de la tradition, le beurre de la margarine, l’olive noire de l’olive verte, et les sushis des makis...

Tiramisu : origine et signification

  Que veut dire « tiramisu » ?    La signification de tiramisu Le tiramisu est un célèbre dessert italien composé de mascarpone, d’œufs, de boudoirs, de café et de cacao.  En italien, Tirami su signifie « tire-moi en...

Olive verte et olive noire : quelle différence ?

Quelle différence entre olive verte et olive noire ? Les olives noires et les olives vertes sont-elles deux espèces de fruits différentes ?  Non Les olives vertes et noires sont le même fruit, celui...

Boudin blanc et boudin noir : quelle différence ?

Quelle différence entre boudin blanc et boudin noir ? Le boudin noir = charcuterie fabriquée à partir de sang, de gras, de viande et d’intestin de porc, et de condiments qui varient en fonction de...

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Halal et casher : quelle différence ?

Halal et casher : quelle différence ? En France, l’abattage conventionnel consiste à étourdir l’animal par un procédé mécanique, électrique ou gazeux afin de le plonger dans un état d’inconscience avant de l’abattre par...