⏳ Temps de
lecture : 2 minutes
Ce quiz sur les fromages français
vous permettre de mettre à l’épreuve votre connaissance de cet art
dont les Français tirent un
insigne orgueil. Les 15 questions
essaient d’aborder toutes les régions productrices, mais les
fromages français sont si nombreux que quelques régions ont
malheureusement été oubliées. Ce n’est que partie remise pour un
second quiz ! Si vous avez des suggestions à faire, n’hésitez pas
alors à écrire un commentaire. N’oubliez
pas qu’une liste de nombreux quiz est disponible en cliquant
ici.
Quiz sur les
fromages français
Réponses
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lecture : 2 minutes
- On trouve de la tyrosine dans
d’autres fromages à pâte dure, comme le beaufort. La tyrosine est
un acide aminé qui entre dans la composition de la protéine de
lait.
- Beaufort est une commune des
Alpes, située en Savoie.
- Le roquefort est un fromage au lait cru fait à partir de lait
de brebis de la région de Roquefort-sur-Soulzon, située au sud de
l’Aveyron.
- Le brie de Melun est un fromage de vache à pâte crue. Sa croûte
est marquée par des stries, qui peuvent être marron ou
lie-de-vin.
- Le pont-l’évêque est un fromage
normand à pâte molle, à croûte brossée et de forme
carrée.
- L’abondance est fromage de
Haute-Savoie, qui se présente sous la forme d’une meule à la croûte
ambrée.
- C’est un munster. Le maroilles
est un fromage à forme carrée et à pâte brossée et ambrée ; le
langre et le chabichou ont une forme de motte.
- La mimolette est un fromage du
nord de la France, dont la couleur orange vient d’un colorant (le
rocou par exemple).
- Le selles-sur-cher est un
fromage au lait de chèvre cru, dont la croûte est gris cendré et un
peu bleutée.
- Le salers est un fromage au
lait cru du Cantal.
- Ils sont plus couramment
appelés les bleus : ce sont des fromages ensemencés au penicillium,
un champignon.
- Le saint-nectaire, fromage de
lait de vache, à croûte souple et à pâte ivoire, produit dans le
Cantal et le Puy-de-Dôme, peut avoir un goût qui rappelle la
noisette.
- La fourme de Montbrison est un
fromage de lait de vache à pâte persillée.
- Le rocamadour fait partie de la
famille des cabecous, des petits fromages de chèvre. Il est produit
dans le Quercy.
- Le livarot, fromage au lait de
vache du pays d’Auge, est entouré de cinq bandelettes de laîches
(des roseaux), qui font son identité.
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Toujours un plaisir de vous suivre, j’adore le concept !
très fan du concept !
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Ça nous a donné faim
J adore les fromages