Ce quiz sur les fromages français vous permettre de mettre à l’épreuve votre connaissance de cet art dont les Français tirent un insigne orgueil. Les 15 questions essaient d’aborder toutes les régions productrices, mais les fromages français sont si nombreux que quelques régions ont malheureusement été oubliées. Ce n’est que partie remise pour un second quiz ! Si vous avez des suggestions à faire, n’hésitez pas alors à écrire un commentaire. N’oubliez pas qu’une liste de nombreux quiz est disponible en cliquant ici.
Quiz sur les fromages français
Réponses
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- On trouve de la tyrosine dans d’autres fromages à pâte dure, comme le beaufort. La tyrosine est un acide aminé qui entre dans la composition de la protéine de lait.
- Beaufort est une commune des Alpes, située en Savoie.
- Le roquefort est un fromage au lait cru fait à partir de lait de brebis de la région de Roquefort-sur-Soulzon, située au sud de l’Aveyron.
- Le brie de Melun est un fromage de vache à pâte crue. Sa croûte est marquée par des stries, qui peuvent être marron ou lie-de-vin.
- Le pont-l’évêque est un fromage normand à pâte molle, à croûte brossée et de forme carrée.
- L’abondance est fromage de Haute-Savoie, qui se présente sous la forme d’une meule à la croûte ambrée.
- C’est un munster. Le maroilles est un fromage à forme carrée et à pâte brossée et ambrée ; le langre et le chabichou ont une forme de motte.
- La mimolette est un fromage du nord de la France, dont la couleur orange vient d’un colorant (le rocou par exemple).
- Le selles-sur-cher est un fromage au lait de chèvre cru, dont la croûte est gris cendré et un peu bleutée.
- Le salers est un fromage au lait cru du Cantal.
- Ils sont plus couramment appelés les bleus : ce sont des fromages ensemencés au penicillium, un champignon.
- Le saint-nectaire, fromage de lait de vache, à croûte souple et à pâte ivoire, produit dans le Cantal et le Puy-de-Dôme, peut avoir un goût qui rappelle la noisette.
- La fourme de Montbrison est un fromage de lait de vache à pâte persillée.
- Le rocamadour fait partie de la famille des cabecous, des petits fromages de chèvre. Il est produit dans le Quercy.
- Le livarot, fromage au lait de vache du pays d’Auge, est entouré de cinq bandelettes de laîches (des roseaux), qui font son identité.
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Toujours un plaisir de vous suivre, j’adore le concept !
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