Ce quiz sur les pays arabes compte 14 questions. Il vous permettra de faire quelques découvertes À vous de jouer !
Quiz sur les pays arabes
RÉSULTAT
#1. Qu’est-ce que le beurre de baratte ?
La baratte est un appareil cylindrique dans lequel on agite la crème pour obtenir du beurre en grains. Certaines maisons emploient encore une baratte en bois.
#2. En France, qu’est-ce qu’un beurre extra-fin ?
Le beurre extrafin est fabriqué dans les 48 heures au plus tard après l’écrémage de lait. Quant au beurre fin, 30% de la crème entrant dans sa fabrication peut avoir été congelée.
#3. Comment qualifie-t-on un beurre dont la crème n’a pas subi de pasteurisation ? Un beurre...
La pasteurisation est la chauffe d’un aliment à haute température, puis son refroidissement brusque, afin d’éliminer les micro-organismes qui s’y trouvent. Le beurre cru doit être consommé dans les deux semaines.
#4. Quelle est la signification de bouturon (βούτῡρον), le terme grec à l’origine de beurre ?
Bous, « bœuf », et turos, « fromage ».
#5. Le beurre est riche en cholestérol. Qu’est-ce le cholestérol ?
Cependant, le cholestérol, en trop grande quantité, peut favoriser les caillots et les accidents cardio-vasculaires (hypercholestérolémie).
#6. Qu'était-ce que le beurre d’intervention ?
On fait plutôt face aujourd’hui à des peurs de pénurie de beurre.
#7. Qu’est-ce que le ghi ou ghee ?
Le ghee est aussi employé dans la cuisine levantine. Il peut, par exemple, avec des dosas (des crêpes d’Inde du Sud).
#8. En règle générale, peut-on congeler le beurre ?
Oui, on peut congeler le beurre, mais plutôt les beurres extrafins. Une partie de la crème des beurres fins peut déjà avoir été congelée, et les beurres crus ne peuvent être consommés que sur une durée très limitée.
#9. Quel est l’instrument qui permet de séparer le lait écrémé de la crème ?
L’usage de l’écrémeuse permet de remplacer le crémage (attendre la remontée de la crème à la surface du lait à basse température et sans l’agiter).
#10. À quoi le malaxage sert-il ?
Le beurre sort de la baratte en grains.
#11. Le beurre change de couleur selon la période de production.
Le beurre est plus foncé en été, car les vaches ont une alimentation plus riche en bêta carotène.
#12. Combien de pourcentage matière grasse le beurre contient-il, peu ou prou ?
La teneur en matière grasse varie en fonction des beurres.
#13. Beurre, persil, jus de citron, sel et poivre, qu’est-ce que c’est ? Du beurre...
Le beurre maître d’hôtel.
#14. Qui a peint ce tableau ?
Cette « Motte de beurre » est une peinture d’Antoine Vollon (1833 – 1900).
#15. Comment nomme-t-on une sauce d'émulsion de beurre mélangée avec du vin rouge ?
La sauce beurre rouge est une émulsion de beurre dans du vin rouge.
Réponses
- La population égyptienne s’élève aujourd’hui à environ 105 millions de personnes. Le pays est en outre en pleine expansion démographique.
- L’Empire abbasside fut le deuxième grand empire médiéval islamique. Il avait Bagdad pour capitale.
- Fairouz, célèbre chanteuse arabe, est libanaise.
- La ligue arabe a été fondée en 1945 pour aider au rapprochement des pays arabes. Son siège est au Caire.
- Le parti Baas, créé en Syrie en 1944 par le chrétien Michel Aflaq (1912 – 1989) et le sunnite Salahedine Bitar (1912 – 1980) est un parti nationaliste arabe, influencé aussi par le socialisme.
- Djibouti, ancienne colonie française sur le Bab-el-Mandeb, qui sépare Djibouti du Yémen, est membre de la Ligue arabe et a l’arabe et le français pour langues officielles, bien que d’autres langues soient pratiquées par la population.
- Bien que l’Iran soit un pays islamique, et qu’une minorité de quelques millions d’Iraniens soient arabes, le pays, dans sa majorité, ne se reconnaît pas comme arabe. La langue officielle du pays est le persan, ou farsi.
- L’Union des Comores est située en Afrique australe, mais cet État archipélagique, dont la religion majoritaire et officielle est l’islam, se reconnaît comme faisant partie du monde arabe. Les Comores sont en effet membres de la Ligue arabe, et ont l’arabe pour langue officielle, avec le français (le pays était une colonie française jusqu’en 1975) et le shikomor(i) (article premier de la Constitution). Si le shikomori (divisé en plusieurs dialectes) est la langue première des Comoriens, l’arabe joue un rôle important dans l’enseignement religieux et dans l’alphabétisation.
- L’Arabie Saoudite ne compte « que » 32 millions d’habitants, bien que deux grandes métropoles arabes s’y trouvent : Djeddah et Riyad.
- Dubaï, avec pour capitale Dubaï, est un émirat qui fait partie des Émirats Arabes Unis. La capitale du pays est toutefois Abou Dabi.
- Oman, le pays arabe le plus oriental, est un sultanat.
- Le Maroc est al-Magrib (المغرب) en arabe, le Maghreb, le « Couchant ».
- Cette ville est Shibam ou Chibam, au Yémen, qui compte de nombreux immeubles de terre crue.
- La maison des Hachémites ou Banu Hachim est l’une des plus célèbres maisons arabes. Elle règne sur la Jordanie, et régnait sur l’Irak jusqu’en 1958.
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