Ce quiz sur le vin compte 15 questions avec réponses. Il vous permettra d’en apprendre plus sur cette boisson à la grande importance culturelle. À vous de jouer ! Cliquez ici pour revenir à la liste de tous les quiz.

Quiz sur le vin : 15 questions avec réponses

#1. Qu’est-ce l’aligoté ?

L’aligoté est un cépage blanc bourguignon issu d’un croisement entre le pinot noir et le gouais blanc.

#2. Qu’est-ce le bâtonnage ?

On remue les lies de vin pendant plusieurs mois pendant l’élevage afin de favoriser les échanges aromatiques. Cette technique est parfois critiquée.

#3. Qu’est-ce qu’un vin de garage ?

C’est une expression récente.

#4. Qu’est-ce qu’un vin de voile ?

La technique du vin de voile est par exemple employée pour les vins du jura

#5. Dans quel vignoble de Bourgogne le romanée-Conti est-il produit ?

#6. Quel vin le domaine du Château la Nerthe produit-il ?

Le domaine du château la Nerthe est un des plus célèbres domaines de Châteauneuf-du-Pape, dans le Vaucluse.

#7. La fermentation malolactique désigne la transformation de l’acide malique en acide lactique.

Elle suit la fermentation alcoolique. Des bactéries rejettent du gaz carbonique en transformant l’acide malique en acide lactique. Cette fermentation s’impose pour les vins rouges, et leur donne plus de souplesse.

#8. Qu’est-ce qu’un foudre ?

Les foudres sont des tonneaux de grande capacité.

#9. Qu’est-ce qu’un vin muté ?

La fermentation du vin muté a été arrêtée par l’ajout d’un alcool neutre ou d’eau de vie de raisin. Il conserve ainsi un haut taux de sucre.

#10. Quel est le dieu représenté sur ce tableau du Caravage ?

Le Bacchus romain correspond au Dionysos grec. Les fêtes liées à ses mystères étaient les bacchanales.

#11. De quelle région la syrah est-elle caractéristique ?

La syrah (shiraz en anglais australien) compose par exemple le Saint-Joseph ou le Crozes Hermitage.

#12. Parmi les cépages suivants, lequel développe des arômes de fruits noirs, de poivre ou de clou de girofle ?

Ce cépage originaire de la région de Bordeaux est populaire en Argentine.

#13. Le chianti est-il un vin rouge ou un vin blanc ?

Le chianti est un vin rouge de Toscane.

#14. Qu’est-ce que le buvant d’un verre de vin ?

Le buvant est la partie supérieure du calice/gobelet/ballon.

#15. Comment peut-on nommer le liquide visqueux qui s’écoule de la paroi d’un verre dans le jargon de l’œnologie ?

Il y a plusieurs termes pour désigner ces écoulements : les larmes, les jambes, ou la cuisse du vin.

Voir le résultat

Réponses

  1. L’aligoté est un cépage blanc bourguignon issu d’un croisement entre le pinot noir et le gouais blanc.
  2. On remue les lies de vin pendant plusieurs mois pendant l’élevage afin de favoriser les échanges aromatiques. Cette technique est parfois critiquée.
  3. C’est une expression récente.
  4. La technique du vin de voile est par exemple employée pour les vins du jura
  5.  Le romanée-conti est un grand cu de la côte de Nuits.
  6. Le domaine du château la Nerthe est un des plus célèbres domaines de Châteauneuf-du-Pape, dans le Vaucluse.
  7. Elle suit la fermentation alcoolique. Des bactéries rejettent du gaz carbonique en transformant l’acide malique en acide lactique. Cette fermentation s’impose pour les vins rouges, et leur donne plus de souplesse.
  8. Les foudres sont des tonneaux de grande capacité.
  9. La fermentation du vin muté a été arrêtée par l’ajout d’un alcool neutre ou d’eau de vie de raisin. Il conserve ainsi un haut taux de sucre.
  10. Le Bacchus romain correspond au Dionysos grec. Les fêtes liées à ses mystères étaient les bacchanales.
  11. La syrah (shiraz en anglais australien) compose par exemple le Saint-Joseph ou le Crozes Hermitage.
  12. Ce cépage originaire de la région de Bordeaux est populaire en Argentine.
  13. Le chianti est un vin rouge de Toscane.
  14. Le buvant est la partie supérieure du calice/gobelet/ballon.
  15. Il y a plusieurs termes pour désigner ces écoulements : les larmes, les jambes, ou la cuisse du vin.
Partager