Sapide : définition simple & exemples

Définition. (Adjectif). Sapide (pluriel : sapides) signifie : qui a du goût, qui a de la saveur.

Ce terme est rare. Il est parfois employé pour décrire un vin. 

 

Synonymes


Savoureux, goûteux.

 

Antonymes


Insipide, fade.

 

Exemples


Des hasards inouïs m’avaient laissé dans cette délicieuse période où surgissent les premiers troubles de l’âme, où elle s’éveille aux voluptés, où pour elle tout est sapide et frais.

Balzac, Le Lys dans la vallée

 

Mais émerveillons-nous à présent de ceci : chaque fécondation s’accompagne de volupté. Le fruit s’enveloppe de saveur ; et de plaisir toute persévérance à la vie. Pulpe du fruit, preuve sapide de l’amour !

Gide, Les Nourritures terrestres

 

Le sangiovese tel qu’il se présente, avec cet apport de cerise rapidement enrichi par de jolies notes de sous-bois, ses saveurs finement étoffées, mûres et balisées par cette sapide acidité typique du cépage.

Ledevoir.com

 

Étymologie de sapide


Ce terme vient du latin impérial sapidus, « qui a du goût », « qui de la saveur » et, par extension, « sage », « vertueux ». Le terme a aussi donné le français sade, encore en usage au XVe siècle, mais qui a disparu aujourd’hui (il survit comme composé dans maussade). Sapidus est dérivé de sapere, « avoir du goût », qui signifie au figuré, « avoir du discernement, être sage ».

Sapide est en usage à partir du milieu du XVIIIe siècle (Google ngram).

[…] on verra flotter constamment sur la surface, une liqueur grasse, écumeuse, sapide, odorante, visqueuse, inflammable […]

John Arbuthnot,Essai sur la nature et le choix des alimens…, 1741

Insapidité a été notamment employé par les Goncourt au sens de privation du goût : 

— En notre état de maladie, de souffrance, une espèce d’insapidité de tout, et des impressions pâteuses des choses dans l’esprit comme dans la bouche. 

Journal, 1865

Inspidité ne s’est pas non plus maintenu : 

Il faut encore aller boire à Bruxelles la lie du calice de la chicane, et végéter deux ans dans le pays de l’insipidité.

Voltaire, Correspondance, 1742

Adrian

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