Canard (café) : définition & origine [expression]
Faire un canard signifie : tremper un morceau de sucre dans du café ou dans de l’alcool pour le manger ensuite.
Faire un canard : origine de l’expression
L’origine de cette expression de café est bien sûr obscure, mais on peut penser à l’analogie entre la main qui plonge le sucre à la verticale dans la boisson et le canard qui plonge dans l’eau de la même manière (faire un canard est d’ailleurs une technique de plongée à la verticale qui est censée imiter l’animal). Il faut faire attention à ne pas se brûler !
Le Dictionnaire de la langue verte (1866) de Delvau note pour « canard » :
Morceau de sucre trempé dans le café, que le bourgeois donne à sa femme ou à son enfant,— s’ils ont été bien sages.
Il y a donc dans cet acte, selon Delvau, l’expression d’une domination sociale.
À lire ici : que signifie « faire chabrot » ?
On repère l’expression à partir des années 1840 :
[…] une jeune femme qu’il n’avait pas du tout l’honneur de connaître vint à lui en tenant un gros morceau de sucre entre ses jolis doigts. Monsieur, dit-elle avec un sourire très gracieux, voulez-vous me permettre de faire un canard dans votre tasse ?… Il reste muet, stupéfait, suffoqué… Cependant il dissimula son étonnement ; il s’inclina devant la jeune femme, lui présenta sa tasse avec respect et laisse le canard s’accomplir en silence.
– Oh ! ciel ! oh ! mon Dieu… cé diablé dé nom !… j’allais faire un canard dans le café, et voilà que zé écrasé mon sucre…
– Canard ? je ne comprends pas.
– On appelle canard, dans la bonne compagnie, un petit peu de sucré trempé dans du café…
L’usage de cette expression semble aujourd’hui assez rare, tout comme cette pratique.
Attention, « faire le canard » est une expression bien différente : elle signifie courtiser une femme en étant trop servile.
