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« Fait maison » ou « faits maison » ? (orthographe au pluriel)

Publié le 10/10/2022 (m.à.j* le 15/03/2024)
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On écrit plutôt : « faits maison ». « Fait », participe passé du verbe « faire », s’accorde normalement en nombre (et en genre) avec le nom auquel il se rapporte. « Maison » est invariable. Cette locution relativement récente est, théoriquement, la forme abrégée de « fait à la maison » (qui n’est pas dans l’usage), où l’accord se fait naturellement (« mes lasagnes sont faites à la maison », « mes gâteaux, faits à la maison, sont délicieux »). Exemples :

  • Je suis entré dans un petit restaurant qui promettait sur sa devanture des nouilles faites maison.
  • Aujourd’hui, la mode est à la préparation de cosmétiques naturels et faits maison.
  • […] les robes doivent être faites maison quand l’argent vient à manquer. (Arnaud-Dominique Houte, Le Triomphe de la République)
  • Leurs conclusions sont sans appel : les produits faits maison émettent moins de composés organiques volatils (COV). (Lesechos.fr)
  • Des produits, déterminés par voie réglementaire, peuvent entrer dans la composition des plats «  faits maison  » après avoir subi une transformation de leur état brut nécessaire à leur utilisation. (Article L122-20 du Code de la consommation)

Toutefois, « fait maison » est parfois employée comme une locution invariable, parce qu’elle est peut-être considérée comme une locution mise en apposition, ou parce qu’elle est considérée comme un label créé par l’État (ce qui est le cas en France, et ce que marque l’usage des guillemets).

  •  « […] si seulement certains plats sont « faits maison », le restaurateur est tenu d’indiquer le logo et/ou la mention uniquement en face de chacun des plats concernés […] (inc-conso.fr)
  • Les trois glaciers interrogés proposent des produits fait maison, fabriqués dans leurs laboratoires respectifs. (ouest-france.fr)

L’accord semble être plus courant. Par exemple, une recherche avec les mots-clés « produits fait(s) maison » sur Google actualités renvoie à plus de résultats pour l’accord. « Fait maison » est parfois abrégé en « maison », qui reste invariable.

  • Ce café ne propose que des gâteaux maison qui sont à tomber par terre !